Le Château de Bombon, inscrit aux Monuments Historiques depuis 1949 avec les communs, le pigeonnier, la chapelle et le parc, est construit dans un style typiquement français, avec chaînes de pierre et murs de briques, et recouvert d’un toit d’ardoise.

Le domaine de Bombon est attesté dès le Moyen-Âge. La famille de Brenne en détient la seigneurie à partir du 13e siècle et y fait édifier un premier château fortifié, probablement entouré de fossés.

Le château actuel a été édifié au 17e siècle certainement à l’emplacement du château médiéval, à l’initiative du sieur Anthoine de Brenne pour son épouse Claude de Courtenay. La famille de Brenne domina le village pendant quatre cents ans, à partir du 13e siècle.
Le château est dans un style typiquement français du 17e siècle, mêlant briques et chaînages de pierre, et marqué par des proportions architecturales symétriques et des hautes toitures d’ardoise. L’ensemble comprend un corps de logis rectangulaire à fronton, flanquée de deux ailes saillant de part et d’autres, une chapelle, une terrasse, des communs et des douves. L’alternance de chainages de pierres et de briques compose le décor principal des façades. Le château est entouré d’un parc aux lignes régulières et d’un parc à l’anglaise dans lequel se trouve un colombier. On notera aussi l’élégance de la grille d’honneur et le pavillon porche latéral du 12e siècle.

En 1699, le lieu revient à Basile de Brenne de Portet et sa fille Charlotte de Brenne qui devînt Comtesse de Bombon et se maria en 1720 avec Marie-Auguste Thomas Goyon, marquis de Matignon, fils du Maréchal.
Il fut ensuite la propriété des Goyon de Matignon de 1720 à 1732 qui le vendirent à Claude Geoffroy d’Assy de Montjay, secrétaire du roi.
Le château est occupé en 1870 par des troupes venant de Silésie.

En 1918, le château de Bombon devient un site stratégique majeur de la Première Guerre mondiale, accueillant le Quartier Général des armées alliées. C’est depuis Bombon que le maréchal Foch prépare la grande contre-offensive du 18 juillet 1918, qui fit reculer le front allemand sur toute sa largeur, marquant un tournant décisif du conflit. Aussi, le 7 août, Foch reçut-il son bâton de Maréchal dans la cour d’honneur du château en présence des chefs d’état-major et du Président de la République, Raymond Poincarré. Cet épisode historique vaudra au village de Bombon d’être nommé « Berceau de la Victoire ».

Le château sera vendu en 1919 à la famille Segonzac.

Le château est de nouveau utilisé à des fins militaires en 1939 comme poste de commandement.

En 1982, il devient la propriété de Félix Houphouët-Boigny, président de la République de Côte d’Ivoire. Depuis sa disparition en 1993, c’est la famille Grunitzky qui habite le château.

Le château, entièrement privé, est aujourd’hui entouré d’un vaste parc mêlant jardin régulier et aménagement paysager à l’anglaise, ainsi que de douves, éléments caractéristiques des grandes demeures seigneuriales briardes.